Buon appetito!

Przyznaje się bez bicia: wolę tę moją lekką wersję Tiramisù od jej klasycznego odpowiednika z alkoholem i kawą. Bo mi się po klasycznym Tiramisù odbija ;) ot, nie trawię go tak dobrze jak ten tu poniżej zaprezentowany – leciutki i delikatny. Objadamy się nim wszyscy – duzi i mali. :)

Uwaga – jajka muszą być pierwszej świeżości i dokładnie wymyte.

Składniki na 8 porcji deseru:

• 500 g serka mascarpone,

• 6 jajek,

• 10 ciasteczek „Amaretti”,

• 7 ciasteczek „Digestive”,

• szklanka cukru (można użyć też cukru pudru),

• posypka orzechowa,

• odrobina kakao.

Wykonanie:

Rozbić jajka oddzielając żółtka od białek. Żółtka zmiksować z cukrem w mniejszej misce na jasnożółtą, puszystą masę. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli w większej misce. Dodać do piany z białek masę żółtkową, serek mascarpone i jeszcze raz zmiksować wszystko.

Ciasteczka „Amaretti” i „Digestive” rozkruszyć w drobniutki pył i zmieszać ze sobą.

Na dno szklanki lub pucharka wsypać pokruszone ciasteczka, na nie posypkę orzechową i warstwę kremu – w ten sposób postępować, aż do zapełnienia szklanki. Na górze udekorować kakaem i posypką orzechową.

Buon appetito! ;-)