Buon appetito!

No nie powiem, miałam wielką ochotę właśnie na orzechowe lody. Żadne inne. Wyszukałam na włoskim Internecie parę przepisów i z nich skleciłam mój własny, najdogodniejszy.

Lody wyszły orzechowe na maksa, na taki smak czekałam. :)

Można je przygotować zarówno w maszynce do lodów, jak i obyć się bez niej – wtedy podczas zamrażania trzeba je często mieszać drewnianą łyżką, żeby nie powstały kryształki wody. Polecam!

SKŁADNIKI:

- 250 g śmietanki kremówki,

- 250 g mleka pełnego,

- łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy,

- 80 g orzeszków laskowych bez skórki,

- 50 g cukru trzcinowego,

- 2 łyżki płynnego miodu.

WYKONANIE:

Jeśli nie macie orzeszków laskowych bez skórki na początku trzeba je tego ich okrycia wierzchniego pozbyć. W tym celu sparzyć orzeszki wrzątkiem, poczekać parę minut i obrać je ze skórki.

W jednym garnuszku podgrzać mleko, śmietankę, wanilię i cukier. Pogotować troszeczkę, aż do rozpuszczenia się cukru, cały czas mieszając, ale nie dopuścić do zagotowania.

W drugim garnuszku pogotować orzechy z miodem i odrobiną wody, a następnie zmiksować wszystko „w drobny, orzeszkowy pył”.

Orzechową masę włożyć do pierwszego garnuszka i wszystko raz jeszcze razem pogotować przez parę chwil, bez zagotowania.

Ostudzić orzechowy płyn, przelać do na przykład miseczki z pokrywką i włożyć do zamrażalnika. (Lub do maszynki do lodów jeśli jesteście jej szczęśliwymi posiadaczami).

Gdy lody zaczną się zamrażać mieszać je od czasu do czasu aby nie powstały kryształki lodu na ich powierzchni, a równomiernie się zamroziły.